Исслeдoвaтeли из унивeрситeтa Макмастера упрочили звание суперпродукта для молочных изделий, наглядно продемонстрировав, что они исключают преждевременную смерть, но только в определенной дозировке.

Эксперимент, в очередной раз доказавший пользу молокопродуктов, длился 9 лет. В нем приняло участие 136 добровольцев. Возраст участников колебался от 30 до 70 лет. Ученые разбили подопечных на группы и наблюдали за ними, фиксируя особенности питания и показатели состояния здоровья. За время исследования умерло около 7 тыс. представителей разных возрастных категорий, более 8,5 тыс. ревнителей науки пережили сердечные приступы.

В ходе исследования канадские специалисты обращали внимание на любые гастрономические предпочтения. Их особе внимание привлекли люди, которые съедали не менее трех порций творога или выпивали несколько кружек молока в день. Оказалось, что эти продукты в разы сокращают риски, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями и значительно продлевают срок жизни.

Немного поколдовав с приборами и снова проверив свой рецепт долголетия, ученые вычислили идеальное дополнение к рациону. Оно опробовано на 4 группах добровольцев и рекомендовано для включения в здоровое меню. Речь идет о «молодильных» порциях, каждая из которых должна быть эквивалентна одному стакану молока, 244 гр. йогурта, 15 гр. сыра и 5 гр. масла. Не больше и не меньше, предупреждают эксперты. Огласив результаты исследования, диетологи собираются продолжить экспериментальную практику в содружестве с химиками, биологами и генетиками, ведь им интересно, что именно в молоке обеспечивает такой эффект.

Лактоза или другие соединения? Уникальный состав этого продукта включает также специфические аминокислоты, насыщенные жиры, кальций, магний витамины и полезные бактериальные культуры.